| La Asociación de
Matarifes de Cochabamba informó que la administración del matadero municipal
tiene una semana para realizar mejoras y modernizar la atención Matarifes
protestan por mal servicio de matadero
Foto Ganado en los corrales del matadero municipal, ubicado
en la zona de La Tamborada. - Daniel James El vicepresidente de la Asociación
de Matarifes de Cochabamba, Edwin Salma, informó que el matadero municipal
presta un servicio “pésimo” por lo que no se descarta realizar un paro, si la
situación no mejora. El dirigente manifestó que el sector hizo observaciones
como el mal lavado de las reses y la reducción de personal. Explicó que la
administración se comprometió hace tres años a hacer varias mejoras. Sin
embargo, las mismas no se han realizado hasta el momento. “Se han comprometido
hace tres años a renovar el equipo, mejorar los corrales y hacer el cambio de
las roldanas. Pero, lo único que han cambiado ha sido el techo del pasillo de
los corrales, nada más”, comentó. La Asociación de Matarifes de Cochabamba, con
alrededor de 80 afiliados, se movilizó en septiembre de 2014 para exigir
cambios en el matadero municipal. Pese al tiempo transcurrido la situación se
mantiene igual, por ello la pasada semana el sector volvió a presentar sus
observaciones a la administración del matadero y a la Alcaldía. El dirigente de
los matarifes expresó que la administración tiene una semana para realizar las
mejoras comprometidas. Después de ese tiempo, el sector hará una verificación
en el matadero y si las deficiencias continúan analizará paralizar el faeneo. El
gremio, que abastece de carne a los mercados de la ciudad, dijo que las
deficiencias en el faeneo también afectan la calidad del cuero. Salma añadió
que debido a esto las curtiembres pagan menos por el material. Los Tiempos
intentó conocer la versión de la Alcaldía a través de la Dirección de Servicios
Municipales, sin embargo la responsable del área dijo que no podía brindar
información sobre las obligaciones que tiene la administración del matadero. La
funcionaria Corali Cusilayme derivó la consulta al responsable de la Oficialía
de Desarrollo Económico, pero éste no fue encontrado. Por fuentes confiables se
conoce que la administración del matadero paga un alquiler de 120 mil
bolivianos al mes y que el costo de faeneo es de 56 bolivianos por cabeza. El servicio no se modernizó Actualmente,
el área legal de la Alcaldía impulsa una auditoría contra la Empresa
Beneficiaria de Carne (Embeca), que en 2010 dejó de administrar el matadero
municipal en medio de varias observaciones como el no haber modernizado el
faeneo de reses en 14 años. También, se denunció que la Alcaldía perdió cerca
de 6 millones de dólares por no administrar este servicio. Tras la salida de
Embeca se entregó la administración a una sociedad accidental. Posteriormente,
la Alcaldía debía licitar el manejo y realizar inversiones para modernizar el
matadero y construir las plantas de tratamiento de agua. Los Tiempos intentó conocer los alcances del contrato con la
nueva administración del matadero y las inversiones que debe realizar ésta para
mejorar el funcionamiento. La mencionada funcionaria dijo que no puede brindar
información a la prensa. Se estima que cada día se sacrifican en el matadero
municipal más de 240 reses en condiciones precarias. A ello se añade que
tampoco se ha diversificado el servicio para porcinos y ovinos. Por lo que el
faeneo de cerdos se realiza de manera clandestina. Tomado de los tiempos de Bolivia
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