Bien puede catalogarse a la raza Charbray como versátil,
esencialmente carnicera, que amalgama la rusticidad y resistencia de los
Brahman con la calidad de la carne y temperamento dócil de los
Por: Juan Carlos Giménez Ramírez
La raza Charbay fue desarrollada en Houston, Texas, Estados
Unidos, como consecuencia de cruzar toros Charolais importados de México con
vacas Brahman, sobre los finales de la década del 40’ e inicios de la del 50’.
Dado que el protocolo oficial de la raza establece que la
misma está conformada por 5/8 de sangre Charolais y 3/8 de Brahman. El proceso
para lograr dicho estándar demanda entre 5 y 6 años, para obtener la pureza
correspondiente. Cabe destacar que hay muchos ganaderos que para acortar los
tiempos efectúan cruzamientos media sangre, pero decididamente ese ganado no es
Chabray, factor que de alguna manera resultó un condicionante para la
consolidación en algunos países.
Logrado el objetivo se obtienen animales que combinan las
características sobresalientes de ambas: rusticidad, tamaño, resistencia al
calor y a la acción de insectos, destacada cualidades cárnicas sin
Bien se puede señalar que la Charbray es una raza sintética,
que permite a los ganaderos ubicados en el trópico acceder a la genética
Charolais y a la rusticidad del Brahman, para obtener ejemplares que
desarrollan bien en ambientes esquivos a las razas europeas. Se trata de una
alternativa superadora para la producción de carne en esas zonas con
limitantes.
El ganado Charbray es fuerte, de animales grandes con
músculos destacados en el lomo y parte trasera. Los toros en buen estado
alcanzan entre los 900 y 1.100 kilos, en tanto las vacas adultas fluctúan entre
los 500 y 600 kgs.
La cabeza es corta y ancha, con cuernos más bien cortos, de
color blanco cera. Mucosas claras (rosadas). En los machos la giba, heredada
del Brahman es poco perceptible, advirtiéndose tan sólo un ligero morrillo
sobre la Cruz; en las hembras la joroba es inexistente. El rastro cebuino se
mantiene en lo suelto de la piel y en la papada.
Al nacer su capa es de color crema, pero el pelaje se torna
blanco cremoso en pocas semanas. Esa clara tonalidad le posibilita lograr una
mejor termorregulación y adaptación a los diversos climas lo que resulta una
mejor resistencia a altas radiaciones solares.
Los toros Charbay son sólidos y vigorosos, con capacidad de
preñar las vacas aún en ambientes hostiles condicionados por elevada humedad,
son fértiles y de buen desarrollo testicular. Evidencian aptitud de caminar
largas distancias especialmente en los ambientes de zonas áridas, cálidas y
Las hembras son fértiles a temprana edad, alcanzando su
madurez sexual entre los 14 a 17 meses de edad, con capacidad reproductiva
alrededor de los dos años, con una pronta recuperación para ser entoradas
nuevamente y, con muy buena producción de leche. Se impone destacar su
habilidad materna la facilidad de parto, fecundidad e intervalos de parto más
cortos.
Las crías nacen con un peso relativamente bajo: 35 a 37 kg
las hembras y 38 a 40 kg los terneros. Tienen un rápido y sostenido
crecimiento, alcanzando muy buen peso al destete, que regularmente se da a los
180 días. Los novillos expresan una alta conversión alimenticia, llegando a
faena con canales magros.
Bien puede catalogarse a la raza Charbray como versátil,
esencialmente carnicera, que amalgama la rusticidad y resistencia de los
Brahman con la calidad de la carne y temperamento dócil de los Charolais.
A la ya citada excelente conversión alimenticia, corresponde
agregarle la eficaz asimilación a gran cantidad de forrajes, incluso aquellos
de escaso tenor nutricional. Estas cualidades le facilitan sobrellevar las
condiciones adversas del trópico y otras zonas condicionadas.
La raza Charbray está presente en varios países,
especialmente en Australia, donde hizo su aparición en los comienzos de los
70’, México y Brasil. En Colombia pese a obtenerse buenos resultados, no logró
afianzarse al no contar con el apoyo inestimable que le brindan las
Asociaciones de Criadores, tal como acontece en los antes mencionados,
especialmente cuando la pureza del ganado depende de procesos de cruzamientos
prolongados. (Especialmente redactado para Pregón Agropecuario) tomado de envio
de pregon agropecuario de ar
No hay comentarios:
Publicar un comentario