NUTRICION
El calor requiere poner una especial atención en la
hidratación y la mejor forma de hacerlo es a través de una alimentación rica en
líquidos, frutas y verduras, una dieta que además trae grandes beneficios para
la limpieza del organismo. La Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) difundió
una serie de pautas para llevar adelante una dieta hidratante y saludable.
Para este fin de semana largo, se esperan días de mucho
calor en la capital correntina. Hoy domingo, las altas temperaturas continuarán
y la máxima llegará a los 37°. En este sentido una buena alimentación y una
correcta hidratación son claves para superar cualquier golpe de calor. Para
ello, la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN) recomienda comenzar el día
ingiriendo abundantes líquidos, como agua, jugos y tés de variedades como
manzanilla, verde y tilo. Luego, a media mañana, se puede incorporar una taza
de frutas frescas
Al mediodía, la sugerencia es almorzar verduras crudas en
ensalada o cocidas, como por ejemplo zapallo, zanahoria, zapallitos, berenjenas
y de hoja con un trozo de pollo o pescado, que se podrá preparar hervido, al
vapor o a la plancha. Para la merienda se recomienda incorporar un yogur con
cereales integrales o con fruta fresca y, para la cena, verduras en ensaladas o
en sopas.
Algunos ejemplos de ensaladas ricas en nutrientes y muy
sabrosas son:
l Palta con zanahoria rallada, tomate, apio y queso magro.
l Remolacha, apio y palmitos con yogur natural.
l Zanahorias, palmitos, tomates cherry, apio, champignones,
aceite de oliva y jugo de limón.
l Remolacha hervida, manzana verde, apio, palmitos, yogur
natural y provenzal.
l Ensalada waldorf (manzana verde, apio, nueces y crema
light).
l Naranja, cebolla, palta, tomate, palmitos, jugo de limón y
yogur natural o de frutilla.
l Tomate, palmito, kanikama o atún, repollo, arvejas y
mayonesa light.
l Tomate, albahaca, queso portsalut light, palta, jugo de
limón y yogur natural.
l Espinaca, champignon, tomates cherry, aceite de oliva y
aceto.
En cuanto a los dulces, la SAN propone un batido simple para
cuatro porciones compuesto de:
l 1 taza de frutillas
l 1 banana
l 2 yogures light de frutillas
l 1 taza de leche
l Edulcorante a gusto
Según especialistas de la SAN, esta dieta ayudará a hidratar
y mantener la salud, al mismo tiempo que lo dota de una potente combinación de
vitaminas y minerales. Según la especialista, el resultado será aún mejor si se
complementa con una actividad física moderada. En palabras de la especialista:
“Si al final del día le sumamos a estas pautas de alimentación una caminata por
el parque llevando una botella de agua tendremos un estilo de vida saludable”.
¿Y los líquidos?
Andrea Miranda (MN 149.634), médica nutricionista y
directora de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (Saeni),
aconseja tomar entre 2 y 3 litros de agua. Esa cantidad no viene solamente de
bebidas, sino de los alimentos sólidos que contienen agua. De todas formas,
Miranda resalta que hay bebidas que no son convenientes para hidratarnos: “Las
azucaradas como jugos, gaseosas y las energéticas producen el efecto contrario.
Además de no ser saludables, tardan más en digerirse y la cafeína, que suele
componerlas, es diurética. Lo mismo sucede con el alcohol, que nos deshidrata y
reduce la ingesta de otros líquidos y alimentos”. Entonces, en lo que respecta
a las bebidas, Andrea Miranda sugiere: “Cuando la temperatura es muy alta, no
se deberían consumir infusiones muy calientes; también hay que tener en cuenta
que las bebidas demasiado frías provocan que tomemos menos cantidad”.
Siempre hidratados
1. No se debe esperar a tener sed. Tener sed puede ser un
síntoma de estar deshidratado.
2. Beber al menos ocho vasos de agua el día, para reponer el
líquido perdido por el cuerpo, sobre todo ante temperaturas altas.
3. Beber agua antes, durante y después de realizar cualquier
actividad física o deporte.
4. Antes de salir de casa, conviene beber agua, así como
llevar una botella de agua siempre encima, para poder hidratarse en cualquier
momento y lugar.
5. Los niños y ancianos son los principales grupos de riesgo
expuestos a la deshidratación, puesto que no siempre pueden avisar que tienen
sed, para evitarlo se les debe ofrecer agua a menudo.
6. Es recomendable que las mujeres embarazadas o en época de
lactancia, beban 3 litros de agua cada día. // tomado de el litoral de ctes ar
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