RAZA BOVINA BLONDE DE AQUITANIA
La raza Blonde de Aquitania es muy buena productora de
carne, caracterizándose por un elevado potencial de crecimiento, tanto en
condiciones intensivas como extensivas, por un alto rendimiento al
Por: Juan Carlos Giménez Ramírez
Originaria de la zona del valle Garona y los Pirineos,
situada en la Aquitania, en el Suroeste de Francia, y como consecuencia de
cruzamientos de tres estirpes bovinas locales: la Garonnais, el Quercy, y la
rubia de los Pirineos, se crea la raza Blonde de Aquitania, fusión que queda
formalmente concretada en 1962, con el reconocimiento expreso de las
representaciones de las antecesoras.
Del ganado Garonesa y Quercy capitaliza su gran potencial de
crecimiento, otrora animales de trabajo, apreciados como productoras de bueyes,
con tercios posteriores muy desarrollados, en tanto que de los Blonde de los
Pirineos obtiene rusticidad y cualidades maternales.
Pese a ser una raza nueva, tras conocer su adaptación,
características y verificar resultados, logra una importante expansión, con un
crecimiento en el rodeo francés que desde el año 1975 se ubica en el orden del
5% anual, performance que actualmente la posiciona en la tercer raza en
importancia en dicho país, detrás de Charolais y Limousin. En los últimos tiempos
el mayor crecimiento se verifica
En los albores de la década del 70’ se produce ingreso de
ganado Blonde de Aquitania a España, por las vecinas regiones de Guipúzcoa y
Navarra. Producto de los buenos resultados, la introducción se oficializa y
acentúa, organizándose los ganaderos que la utilizan en Asociación a mediado de
los 80’.
En virtud de su carácter productivo, buenas aptitudes
cárnicas, longevidad, capacidad de adaptación a distintos tipos de explotación,
clima, sumado a la docilidad y la facilidad de manejo, ejemplares de la raza
Blonde de Aquitania, son requeridos por ganaderos de diferentes partes del
mundo; primero en los países europeos, para recalar posteriormente en América
del Norte, Central y del Sur, también en Oceanía y Asia.
La difusión se da tanto en la crianza de animales puros,
como en cruzamientos con ganados criollos o razas cebúes. En la actualidad los
Blonde de Aquitania están presentes en los cinco continentes, y localizados en
ambientes dispares.
El ganado Blonde d´Aquitaine se caracteriza por su gran
desarrollo corporal, con esqueleto bien equilibrado. Cuerpo largo, músculos
densos y rollizos; con perfiles anchos y redondeados. Los aplomos correctos le
posibilitan un andar facilitado, cabiendo acotar que los machos son muy
caminadores. Los toros suelen medir a la altura de la cruz 160 centímetros,
alcanzan entre 1.300 y 1.500 kilos, en tanto que las vacas adultas pueden
alcanzar los 165 centímetros y en peso oscilan
El pelaje que tiene una composición lisa y fina se presenta
de color trigueño, variando del oscuro al claro, ocasionalmente rojiza, con
áreas claras alrededor de los ojos y del morro, parte interior de extremidades,
e inferior del abdomen. Las mucosas son rosadas sin aureola parda; cuernos
rubios más oscuros en los extremos; pezuñas claras en casos negras.
La cabeza es expresiva y liviana; con perfil recto o
ligeramente convexo; cara triangular, frente y morro anchos.
Se impone mencionar que las vacas Blonde d´Aquitaine
ostentan buena fertilidad, puesto que en condiciones normales de explotación,
más del 92% montadas e inseminadas quedan preñadas.
La conformación de la pelvis de las vacas Blonde d´Aquitaine
está especialmente apropiada para el parto, particularmente por su apertura
pélvica muy ancha. El formato de los terneros al nacer beneficia también partos
fáciles; son logilíneos y estrechos con un esqueleto liviano, con cabeza
alargada y una patas muy finas. Estos factores hacen que aun cuando nacen con
un peso importante: con promedio de 45 y 40 kilos respectivamente para machos y
hembras, por entonces los músculos se expresan poco desarrollados. Luego el
crecimiento de los becerros es significativo, alcanzando los 300 Kg a los 7
meses. Destacable es que los novillos obtienen encomiable aumentos de peso
diario, sin excesivo engrasamiento periférico.
En una síntesis productiva se puede aseverar que la raza
Blonde de Aquitania es muy buena productora de carne, caracterizándose por un
elevado potencial de crecimiento, tanto en condiciones intensivas como
extensivas, por un alto rendimiento al gancho y canales de calidad: escaso
porcentaje de grasa y desperdicios, elevado rendimiento en carne neta y en
proporción de cortes requeridos.
EN ARGENTINA
La primera introducción en nuestro país tiene lugar en la
Provincia de Buenos Aires, para posteriormente tener presencia en rodeos de
Salta, Jujuy, Corrientes, Santa Fe y Córdoba, sin manifestar problemas de
adaptación a ambientes semi tropicales, no obstante tampoco se advirtieron
inconvenientes de adecuación en zonas gélidas de la Patagonia.
Los Blonde de Aquitania en Argentina, todavía en cantidad
reducida se observan en estado puro, más también en cruzamientos de distintas
combinaciones con diferentes razas: británicas, cebúes, con animales de estos
ya cruzados, criollos e inclusive con Holando Argentina, sin verificarse en
ningún caso inconvenientes de parto o en el desarrollo de los terneros. Los
ganaderos nacionales que los han incorporado a sus explotaciones, generalmente
lo han hecho en pos de lograr animales de mayores masas musculares, por
facilidad de parto y rápido desarrollo, en el convencimiento que este tipo de
bovinos es valorado por la industria frigorífica y preciada por los
consumidores. Tomado de envio de pregon agropecuario de ar
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