RAZA BOVINA GYR La sumatoria de temperamento manso y natural
aptitud lechera, ha resultado determinante para que en varios países se utilice
a la raza Gyr para cruzarla con las tradicionales
Por: Juan Carlos Giménez Ramírez
La raza Gyr es originaria la península de Kathiawar, India,
más precisamente de las regiones de Rasputana Baroda y en las montañas de Gyr,
de donde recibe su nombre. Por sus aptitudes, resultó seleccionada como bovino
doble propósito (carne y leche), resultando de las cebuinas la más destacada
para la producción de leche. Cabe destacar que la región citada es muy húmeda,
las condiciones ambientales imperantes registran promedios de temperatura
máxima a la sombra en verano es de 36.7 °C, en tanto la mínima en invierno no
desciende de los 15 °C. Los suelos son muy pobres y secos.
En la década del 30’ un grupo de criadores se abocaron al
mejoramiento genético de la raza Gyr orientada a la producción de leche. Estos
animales tiene la habilidad para sobrevivir, desarrollarse y reproducirse
eficientemente aun resistiendo altas temperaturas, forrajes de baja calidad y
El ganado Gyr es el más liviano entre las razas Cebú; por su
contextura está considerado como bovino de tamaño intermedio. Cuerpo bien
proporcionado de líneas límpidas y constitución robusta. Cabeza mediana de
perfil convexo, frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba,
características que lo hacen inconfundibles. Morro negro. Los cuernos se
muestran caídos y dirigidos hacia atrás, un tanto hacia afuera y con arqueo
hacia arriba. Sus ojos somnolientos y laterales. Las orejas son largas y
colgantes terminadas en punta y con una muesca. La piel es oscura bien
pigmentada, floja y colgante; el pelo es corto, fino y sedoso, el color es muy
variado; a veces blanco moteado de rojo, habiéndolos también con más rojo que
blanco, como así también se presentan rojo en varias tonalidades, sin descartar
moteado amarillo o moro claro. El cuello es corto y grueso en los toros, y fino
en las vacas. La giba es grande y en forma de riñón. Tanto el dorso, el lomo y
la grupa son anchos. El ombligo y la papada son desplegados y pronunciados. Las
hembras poseen ubres de buen tamaño y conformación, tetas de buen tamaño
recubiertas por piel suave y fina, con pezones medianos o grandes, destacándose
de las demás razas cebú por su aptitud lechera y buena docilidad. No registran
problemas de parto y evidencian destacada habilidad materna. Estos animales
presentan gran armonía en sus líneas, elípticas y prolongadas, apropiada
cobertura muscular y buenos aplomos. En los machos ombligo, vaina, prepucio y
testículos son de tamaño
Los toros adultos suelen promediar los 750 kg a los 5 años;
las vacas adultas oscilan entre los 400 y 450 kg. Los terneros nacen con
aproximadamente de 22 a 25 kg. A los 2 años novillos pueden alcanzar pesos de
350 kg en alimentación pastoril proporcionada.
La sumatoria de temperamento manso y natural aptitud lechera,
ha resultado determinante para que en varios países se utilice a la raza Gyr
para cruzarla con las tradicionales europeas productoras de leche. La raza Gyr
alcanzó gran predicamento en Brasil donde fue introducida a principios del
Siglo XX. Allí encontró ambientes muy propicios para expresar su potencial
genético, dada las similitudes tropicales con India. En el gigante Sudamericano
se practicaron con éxitos cruzamientos con las razas Pardo Suizo, Simmental,
Jersey y Holstein, sobresaliendo con la última la creación de una nueva raza.
(ver RAZA GIROLANDO
También corresponde mencionar que el Gyr intervino
activamente en la formación de la raza Brahmán Rojo e Indubrasil. En virtud de
los resultados logrados en Brasil, el ganado Gyr o sus cruzas se expandieron en
varios países americanos, obteniendo en algunos de ellos apreciable
penetración, tales los casos de Colombia y México donde se apreciaron las
bondades de la raza.
En sintonía con ello, se impone destacar que el mejoramiento
genético de las razas cebuinas el país que más ha aportado es Brasil, líder en
programas de mejoramiento en el trópico, logrando importantes avances en
progreso genético en su rodeo lechero, tanto por medio del mejoramiento clásico
y de técnicas reproductivas como inseminación artificial, transferencia de
embriones y fertilización in vitro, especialmente para características de fácil
medida y alta heredabilidad. También se exportó animales Gyr de Brasil a
Estados Unidos, Panamá, Nicaragua, Honduras, Costa Rica, El Salvador, Paraguay
y Bolivia. En síntesis, la raza Gyr consitituye una alternativa válida para
mejorar la producción de leche en los climas cálidos; dado que al tiempo que
comparte las características de los cebú con su consabida rusticidad,
resistencia y alta adaptabilidad al medio tropical. Importantes explotaciones
lecheras de clima cálido en donde este ganado se ha difundido, han incorporado
a sus planteos animales puros Gyr y las cruzas antes mencionadas. (Especialmente
redactado para Pregón Agropecuario) TOMADO DE ENVIO DE PREGON AGRPECUARIO DE AR
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