USO DE UREA PROTEGIDA
EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE
El grupo de trabajo en nutrición animal de la Estación
Experimental Agropecuaria INTA Concepción del Uruguay realizó la primera
evaluación de NITRUM24®. Este producto está compuesto por cápsulas de nitrógeno
de liberación controlada y se suministró como único aporte proteico en raciones
de engorde a corral sin fibra efectiva.
Evaluación de NITRUM24® como fuente de nitrógeno no proteico
en raciones de engorde a corral sin fibra efectiva
Méd. Vet. Juan Sebastián Vittone; Dr. Qca. Andrea Biolatto;Ing. Agr. Martín Lado;
Ing. Agr. Clara
Olivera, alumno Med.Vet. Thomas Burmann
Antecedentes
La fracción proteica de la dieta es una parte importante en
la alimentación de los rumiantes, provee al rumen de aminoácidos para la
síntesis de la proteína microbiana. Sin embargo, los rumiantes tienen la
capacidad de convertir compuestos nitrogenados no proteicos en fuentes de
nitrógeno para la síntesis proteica que realizan los microorganismos habitantes
del rumen. Esta capacidad convierte a la urea en una alternativa válida en
reemplazo de otras fuentes de nitrógeno proteico, como los suplementos
proteicos comerciales o subproductos de la industria con alta concentración de
proteínas (expeler de soja, girasol, etc.). No obstante, el uso de urea en la
alimentación de rumiantes presenta limitaciones debido a su rápida hidrólisis y
conversión en amoniaco en rumen, limitando su uso a bajas dosis. Generalmente
el nitrógeno entregado por la urea agrícola, tradicionalmente utilizada, no
puede ser procesado en su totalidad por los microorganismos del rumen
resultando, en mayor o menor medida, en la producción de amoniaco acumulable en
sangre, pudiendo dar lugar a casos de intoxicación.
La urea protegida de liberación lenta permite controlar la
entrega de nitrógeno al rumen en la alimentación de rumiantes. La búsqueda de
estos compuestos se dio inicialmente por su potencial en retardar la liberación
de amoniaco postprandial y así disminuir la alta concentración de amoniaco que
lleva a su utilización ineficiente por parte los microorganismos ruminales.
Otro de los objetivos que motorizaron la búsqueda de estos compuestos es el de
disminuir el costo metabólico asociado a la transformación de amoniaco en urea
nuevamente en el hígado, previendo un aporte constante de nitrógeno al rumen en
el periodo transcurrido entre una alimentación y otra.
En Argentina el uso de urea protegida no es frecuente en los
sistemas de producción de carne, principalmente debido a que los productos
disponibles en el mercado son importados y su precio no es competitivo frente a
otras fuentes de proteína. Recientemente una empresa situada en la ciudad de
Junín (B), importó la tecnología y comenzó a producir urea de liberación lenta
con insumos nacionales. Este producto registrado bajo el nombre de Nitrum24® se
presenta como una alternativa para incluir mayores niveles de nitrógeno no
proteico en la dieta de bovinos para carne de manera segura.
Experimento
Se utilizó un grupo de 32 vaquillas de raza Heredford y
Polled Hereford, con un peso de 247,2 ± 11,4 kg. Las raciones fueron compuestas
a base de grano de maíz entero y grano sorgo molido (relación 70:30) con el
agregado de urea protegida (Nitrum24) o expeller de soja, para la corrección
proteica, como ración final de terminación. El Nitrum24 fue incluido en la
fracción molida de la dieta junto con un núcleo vitamínico-mineral premezcla
(AF MIX® Feedlot, ACA). Durante los 14 días iniciales de la experiencia se
instaló un programa de acostumbramiento pasto-grano utilizando rollos de heno
de grama rhodes a voluntad e incrementando la fracción concentrada de la dieta
hasta alcanzar un consumo del 3% de PV con esta última. Finalizado el período
de acostumbramiento se retiró la fibra larga y no se incluyó ninguna otra
fuente de fibra efectiva (rollo, fardo, silo) en la dieta de terminación. Los
animales fueron distribuidos en cuatro tratamientos para evaluar tres dosis de
NITRUM24® (100g, 150g y 200g por animal) frente a un testigo de expeller de
soja. El período experimental tuvo una duración de 55 días.
Conclusiones
• El producto no presentó diferencias en ADPV entre las
dosis evaluadas ni respecto del tratamiento control con 10% de expeller de soja
(1,4 kg).
• El grado de terminación de los animales fue similar para
todos los tratamientos ensayados. El AOB y el EGD tienden a ser mayores en los
tratamientos con Nitrum24® y mejoran a medida que disminuye la dosis.
• El consumo de alimento fue menor con dosis 100g respecto a
150g, no siendo esta diferencia significativa para el resto de los tratamientos
evaluados.
• La eficiencia de conversión alcanzada fue óptima para la
categoría (EC ≥ 6:1).
• Los niveles postprandiales de uremia se incrementan a
dosis mayores del producto. Coincidiendo los picos máximos con el programa de
liberación controlada de nitrógeno entre las 6 y 8 horas desde la ingesta.
• Es posible corregir los niveles de proteína bruta de la
dieta con el uso de Nitrum24®, sin correr los riesgos que acompañan a otras
fuentes de nitrógeno no proteico de rápida hidrólisis ruminal.
• Presenta un excelente nivel de seguridad a dosis que
duplican a las ensayadas en este experimento (400g), sin riesgos de
intoxicación.
• Es necesario continuar evaluando otras condiciones de
alimentación, ajustando la dieta a floras ruminales que mejoren la eficiencia
de uso del nitrógeno.
• El uso de este producto comienza a aparecer como una
alternativa posible a la hora de analizar los costos de raciones, incluyendo
costos de transporte, almacenaje y distribución de respecto a otras fuentes
proteicas, más aún, cuando las regiones de producción de estas últimas son
distantes a los sitios de suministro.
Más información: jvittone@concepcion.inta.gov.ar
Enviado en pregón agropecuario de ar
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