Presentaron el primer queso argentino con sabor a yerba mate
El primer queso argentino con sabor a yerba mate fue
presentado en Posadas agregándole valor a dos productos que se elaboran en la
provincia de Misiones.
La presentación fue realizada ayer en el Mercado
Concentrador de Posadas donde el presidente de la Asociación Ruta de la Yerba
Mate, Alejandro Gruber, recordó que también “existen quesos saborizados con
vino, wisky y oréganos".
“En una vinoteca de nuestra región había queso
de cabra italiano pero no un queso misionero. Ahora se nos abre un mercado
nuevo y, a la vez, los productores tamberos tendrán posibilidades de agregar
valor en su producción pese a que tengan pocas hectáreas", afirmó.
En tanto, el chef Iván Ortega, destacó que “en
Misiones no sólo estamos produciendo un queso con identidad misionera, sino
también nacional porque la yerba mate es la infusión que nos caracteriza”.
Por su parte, el presidente del Instituto de
Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Ricardo Maciel, destacó el carácter
"innovador" del producto.
TOMADO DE DIARIO Epoca de CTES ar
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