Más animales en menos hectáreas
en el campo uruguayo
Los datos de Dicose confirmaron el ascenso en la población de vacunos y
ovinos: se sumaron 725 mil lanares y 171 mil bovinos
Foto Por Blasina & Asociados,
El stock ganadero uruguayo ha empezado una trayectoria de ascenso de
largo aliento. Lo muestran los datos de
Dicose divulgados este miércoles, que señalaron no solamente un aumento en la
cantidad de vacunos, sino, especialmente en el de vacas de cría que subieron
más que el promedio. El rodeo de cría vuelve a ubicarse por encima de los 4
millones de animales, tras subir en 90 mil vientres.
También va en ascenso la población de ovinos de Uruguay. Y lo mismo
pasa con el stock ganadero argentino, brasileño y paraguayo. Y además aumenta
el área de soja. ¿Es sostenible tal situación? Indudablemente hay un desafío
tecnológico y comercial por delante para sostener una expansión simultánea que
acentuará la competencia por la tierra y obligará a optimizar la
comercialización de modo que no bajen los precios.
Los datos oficializados este miércoles por Dicose ratificaron la
tendencia ascendente en la población de vacunos y ovinos. Que suba a la vez
tanto una población como la otra es algo muy poco usual. La última vez que eso
sucedió fue en 1988. Y lo que vino luego fue una bajada pronunciada en los
vacunos por la sequía que perduró hasta 1990 y un descenso en los ovinos que se
mantuvo hasta 2004.
Los vacunos son 11,27 millones, una suba gradual, de 1,5%, pero segura
por el aumento de los vientres y el buen resultado que tendrá el entore en
curso.
En cambio, fue fuerte el aumento en la población de ovinos, que
crecieron casi 9,7% de 7,5 a 8,2 millones. Pero en este caso la suba de la
majada es más difícil de sostener en el tiempo por el ajuste a la baja que
tiene el precio de los corderos y lo moderado del precio de la lana.
En el año agrícola 2012 y en los próximos meses el ascenso de vacunos y
ovinos será significativo por otro factor: la soja está dando un nuevo salto en
área que desplaza a lo que va quedando de las mejores áreas ganaderas. En buena
medida, la “quema” de los campos para plantar la oleaginosa es indicada como un
factor que ha contribuido a una baja en el precio del ternero que no se
esperaba en el marco de una primavera de pasturas abundantes y precios firmes
para el ganado gordo.
La disposición de campos para la agricultura ha llevado a que mucha
gente vendiera su ganado gordo y en lugar de reponer con terneros, entregara
los campos en arrendamiento a un agricultor. De modo que más animales en menos
superficie y sacrificando las mejores hectáreas ganaderas es el desafío de
corto plazo.
La población de vacunos llegará en esta década por primera vez a los 12
millones. Alcanzó su máximo a mediados de 2004 con 11,96 millones, pero había
en aquel entonces menos de 100 mil hectáreas de soja y menos forestación que en
el presente. El fuerte crecimiento de la faena determinó un descenso de la
población vacuna que se acentuó en la sequía de 2009 y llevó la población a
11,1 millones en 2010.
Ahora comienza una gradual recuperación, que está impulsada entre otros
factores por el aumento en la cantidad de terneros.
En el Dicose pasado se contabilizaron 2,65 millones de terneros, 20 mil
más que en el recuento anterior y la cifra de terneros que ha sido habitual en
los últimos años.
La sequía sigue de manifiesto en la escasa presencia de novillos de dos
a tres años en el rodeo, que caen 16%. Eso se refleja parcialmente en los muy
firmes precios que ha mantenido el ganado gordo y la limitada faena que supera
apenas los dos millones de animales por año. Pero finalmente los efectos de la
sequía se irán diluyendo y la oferta ganadera empezará a aumentar más
consistentemente. De eso hay leves síntomas ya. La faena ha empezado un gradual
crecimiento.
La sequía se refleja en la baja de la población de vaquillonas de más
de dos años sin entorar, que cayó 13% y eso limitará la entrada de vientres al
rodeo, lo que también lleva a una baja oferta de vientres para faena. Las
vaquillonas de más de dos años pasaron de 555 mil a 481 mil animales.
Otro dato interesante de los divulgados es el de la estabilización en
la población de animales adultos, tanto novillos como vacas. Los novillos de
más de tres años se mantienen constantes en 542 mil animales, incluso con un
leve aumento respecto al año pasado. Por su parte las vacas de invernada bajan
levemente a 367 mil, un descenso de 4%.
La tasa de destete es 67%, frente a 68% del año anterior. Una paridad
algo por encima del 65% histórico que puede estar mostrando el comienzo de
transformaciones en la cría, cuando transcurre un entore que puede terminar con
más de 70% de terneros destetados y con una cantidad récord de terneros, por
encima de 2,8 millones de animales, que serán contabilizados en el dato de
animales destetados en 2014.
Pero el aumento en la cantidad de terneros producidos empieza a notarse
en una baja del precio que se percibe en este final de año que está revelando
una fuerte estacionalidad a la baja por segundo año consecutivo. Por eso la faz
comercial desde la exportación hasta la intensidad de la invernada son fundamentales
para que la estabilidad de precios sustente un crecimiento continuado.
Fuerte crecimiento en ovinos.
Con un aumento de más de 20% en los borregos y corderos, y un aumento
más moderado en la población de ovejas de cría, la majada uruguaya tuvo el mayor
crecimiento porcentual desde 1986, aunque partiendo de una cantidad mucho menor
que entonces.
Como en los vacunos, el crecimiento en ovejas de cría y borregas
presagia que el crecimiento puede continuar.
De 7,5 millones a 8,2 millones, los ovinos incrementaron sus ovejas de
cría en 165 mil animales y tuvieron en las borregas diente de leche a la
categoría de más crecimiento, una suba de 29%.
Al igual que ha sucedido con los novillos de más de tres años, la
cantidad de machos adultos ovinos se estabiliza.
Los capones subieron 1%, algo que sucede por segundo año consecutivo.
Eso muestra que a la lana los productores la están mirando con más atención que
en el pasado.
Que suban tanto vacunos como ovinos dice algo muy importante. El
crecimiento de los vientres vacunos y ovinos, como factor principal del
crecimiento de ambas poblaciones, indica una apuesta fuerte, realizada a lo
largo de 2011 y el primer semestre de este año.
Tras un período de ajuste ganadero por la expansión de otros sectores,
el desafío será sostener el crecimiento que potencialmente puede concretarse en
los próximos años.
Tomado de El Observador de Uy
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