RAZA BOVINA NELORE Son animales de gran rusticidad, lo que
les permite adecuarse a condiciones ambientales difíciles. Temperamentalmente
tranquilos, no ofrecen mayor complicidad de
Por: Juan Carlos Giménez Ramírez Se estima que la raza
bovina Nelore, conociéndose por entonces como Ongole, tiene su origen hace más
de 3.000 años atrás en la provincia de Madrás, India, La actual denominación de
Nelore la adquiere en Brasil, cuando allí se conforman los primeros rodeos con
ejemplares introducidos de India.
Los Nelore son de tamaño intermedio a grande, talante
fornido, con amplio desarrollo muscular y corporal. Giba de gran tamaño,
especialmente en los machos que se presenta en forma de riñón. Tórax bien
desarrollado y profundo; dorso y lomo recto; grupa caída, con cuartos carnosos;
cola fina y larga, con borla bien negra. Las extremidades son largas, con pezuñas
negras y lisas.
La cabeza más bien afinada, con cara alargada, frente ancha
con una ligera depresión en la línea media en sentido longitudinal y morro
fino; cráneo de perfil rectilíneo; ojos grandes de forma elíptica; orejas con
mucha movilidad en forma de punta de lanza con el pabellón volteado hacia el
frente; cuernos cortos, gruesos y puntiagudos en el macho; en las hembras
ligeramente inclinados hacia atrás. La cornamenta de los Nelore es la más chica
de todas los Cebú. Cuello corto y grueso, con papada prominente y suelta que
comienza en la garganta y finaliza en la entrada del pecho.
La piel es negra, rica en melanina, factor que funciona como
protector contra los rayos solares, de suma importancia para las regiones
tropicales y subtropicales.
El color varía de blanco al gris plateado, incluyendo
berreado en negro, mostrando el hocico, la piel alrededor de los ojos, orejas,
cuernos, cola y pezuñas negros. En los machos de color gris acerado, suelen
advertirse tonos más obscuros en la cabeza, cuello, espalda y grupa. No
obstante, existen en casos excepcionales, donde pueden observarse otras
gradaciones permitidas con reservas. Tales como roja, amarilla, negra y sus
combinaciones con el blanco, denominados pintados de rojo, amarillo o negro.
Cabe destacar que existe en la raza Nelore, una variedad
mocha, que viene ganando adeptos; empleados para para la creación de la raza
Simbrasil, que surge del cruzamiento con la Simmental. Otro tanto ocurre la
raza Canchim que concierta el Charoláis con Nelore, resultando las proporciones
de sangre respectivamente de 5/8 europeo 3/8 Nelore.
Los machos exhiben musculatura compacta y bien desarrollada,
vaina y prepucio leves. Las hembras tienen la carnosidad menos desarrollada,
igual ocurre con la papada. La ubre es pequeña, presentando
Las vacas adultas miden aproximadamente 165 cm de largo y
155 cm de altura de posterior, con pesos que oscilan entre los 550 y 750 kg.
Los toros promedian 177cm de largo, 170 cm de altura de posterior, 230cm de
perímetro torácico y aproximadamente 38 cm de circunferencia escrotal,
superando con holgura, los 900 kg de peso, pudiendo llegar hasta la tonelada.
Los terneros al nacer pesan entre 26 y 28 kg. Los novillos gordos tienen su
rango apropiado de comercialización entre 420 y 470 kilos, donde expresa la composición
adecuada de carne, cobertura de grasa y huesos.
Las Vacas paren con facilidad y tienen buena producción de
leche para criar sus terneros con alto grado de eficiencia, en la India eran
ordeñadas para el sostenimiento de la familia.
Los toros Nelore ostentan una profusa actividad sexual,
considerándose su semen de muy buena
Son animales de gran rusticidad, lo que les permite
adecuarse a condiciones ambientales difíciles. Temperamentalmente tranquilos,
no ofrecen mayor complicidad de manejo, especialmente cuando se los guía con
buen trato. Los Nelore otrora fueron empleados con bestias de tiro.
Destacable es en el ganado Nelore, comparado con otros,
consiste en su bajo costo de mantenimiento; pues debido a la citada rusticidad,
gran instinto de conservación, sus cualidades maternales y a la precocidad de
sus crías para mamar, como así acompañar a sus madres unas pocas horas después
de nacer, les permite a estas sobrevivir con muy pocos cuidados, reduciendo así
el costo de la mano de obra.
Es dable expresar que en virtud de su capacidad de producir
carne barata en grandes cantidades y totalmente en régimen de pastoreo, permite
que Brasil donde pasto el mayor rodeo Nelore del mundo, tenga uno de los
menores costos de producción. A tal efecto se estima que es un 55% menor que el
australiano y 50% más bajo que en los Estados Unidos.
El ganado Nelore está esparcido por varios países; en
América Latina además de los citados se encuentran rodeos importantes en
México, Bolivia, Paraguay y varios más de clima tropical. (Especialmente redactado para Pregón
Agropecuario) tomado de envio de pregon agropecuario de ar
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