Estadísticas
ganaderas en Corrientes
Lic. Mariana Calvi
La ganadería en la provincia de Corrientes
participa con un 33% del Producto Bruto Geográfico en el sector primario, promedio
años 1993 a 2017 (DEyC). Ocupa todo el territorio provincial, constituyéndose
en la actividad económica más difundida en el interior, distribuida entre
productores de diferente tamaño.
Cuadro 1.
Stock bovino por categoría de los últimos 4 años en Corrientes.
|
|
Vaca
|
Vaquillona
|
Nov+Nto
|
Tro+Tra
|
Toro+Tto
|
Buey
|
Total
|
|
2015
|
2.348.978
|
821.800
|
703.371
|
1.075.320
|
124.587
|
417
|
5.074.473
|
|
2016
|
2.310.485
|
798.958
|
675.071
|
1.101.554
|
121.768
|
79
|
5.007.915
|
|
2017
|
2.215.736
|
775.561
|
607.897
|
1.019.810
|
115.034
|
1.099
|
4.735.137
|
|
2018
|
2.211.264
|
757.074
|
553.755
|
1.029.521
|
116.069
|
2.484
|
4.670.167
|
|
Fuente: SENASA.
|
|||||||
Cuadro 2.
Establecimientos y stock bovino por tipificación de los últimos 4 años en
Corrientes.
|
|
Minifundista
|
Familiar
|
Fliar. Capitaliz.
|
Empresarial
|
Total
|
||||
|
EAP
|
Bovinos
|
EAP
|
Bovinos
|
EAP
|
Bovinos
|
EAP
|
Bovinos
|
EAP
|
|
|
2015
|
8.950
|
319.697
|
3.831
|
850.528
|
946
|
672.982
|
1.238
|
3.231.266
|
14.965
|
|
2016
|
8.896
|
321.798
|
3.782
|
848.116
|
918
|
654.126
|
1.223
|
3.183.875
|
14.819
|
|
2017
|
8.996
|
323.062
|
3.669
|
829.939
|
896
|
635.414
|
1.178
|
2.946.722
|
14.739
|
|
2018
|
8.961
|
317.847
|
3.693
|
832.333
|
870
|
616.799
|
1.163
|
2.903.188
|
14.687
|
|
Fuente: Elaboración propia en base a datos del SENASA.
Tipologías:
Minifundista existencia bovina menor a 100 cabezas, Familiar existencia bovina entre 100
y 500 cabezas, Familiar Capitalizado
existencia bovina entre 500 y 1000 cabezas y Empresarial existencia bovina mayor a 1000 cabezas.
|
|||||||||
En los Cuadros 1 y 2 puede observarse la
disminución tanto del número de cabezas bovinas como de la cantidad de
establecimientos agropecuarios en la provincia de Corrientes en la serie de
años estudiada. Por otro lado, se mantiene la característica de que la mayor
población de productores son los más pequeños, mientras que la mayor cantidad
de bovinos pertenece a los estratos más grandes (Cuadro 2).
Del Cuadro 1 se desprende el porcentaje promedio
provincial de destete (sumatoria de terneros y terneras / 87% de vacas), el
cual se ha mantenido en el orden del 64%.
Figura 1. Evolución de las categorías
vaca y vaquillona, Corrientes 2010 a 2018.
Fuente:
Elaboración propia en base a datos del SENASA.
Figura 2.
Evolución de las categorías ternera, ternero, novillito y novillo, Corrientes
2010 a 2018.
Fuente:
Elaboración propia en base a datos del SENASA.
En una serie más larga de tiempo, se observa que la
categoría vaca (incluye vientres y vacas invernada) y vaquillona (contempla
vaquillonas de diferentes edades en recría para reposición de vientres) se
mantienen relativamente constantes, aspecto no menor para los establecimientos
de cría (Figura 1). Por otro lado, con la caída del stock de novillos y
novillitos, se afianzó la actividad de cría como principal orientación
productiva de los campos de Corrientes (Figura 2).
En el Cuadro 3 se presenta la carga animal por
región de Corrientes, considerando la superficie ganadera (Kurtz y otros, 2015).
Se utilizaron los datos de stock bovino, ovino y equino del año 2017, porque se
encontraban discriminados por departamento para poder realizar los cálculos.
Cuadro 3.
Superficie, stock y carga por región del año 2017 en Corrientes.
|
|
Superficie ganadera
|
Bovinos
|
Ovinos
|
Equinos
|
Caga animal
|
|||
|
Ha
|
Cab
|
EV/ha
|
Cab
|
EV/ha
|
Cab
|
EV/ha
|
EV/ha
|
|
|
Noroeste
|
690.148
|
512.999
|
0,61
|
55.607
|
0,01
|
48.101
|
0,08
|
0,71
|
|
Central
|
1.377.635
|
1.472.144
|
0,87
|
150.220
|
0,02
|
105.689
|
0,09
|
0,98
|
|
Noreste
|
1.480.347
|
845.245
|
0,47
|
81.982
|
0,01
|
55.420
|
0,04
|
0,53
|
|
Centrosur
|
2.192.053
|
1.904.749
|
0,71
|
816.538
|
0,06
|
100.740
|
0,06
|
0,82
|
|
Total
|
5.740.183
|
4.735.137
|
0,68
|
1.104.347
|
0,03
|
309.950
|
0,06
|
0,77
|
|
Fuente:
Elaboración propia en base a datos del SENASA.
Carga animal: sumatoria de bovinos, ovinos y
equinos en EV / superficie ganadera.
Regiones: Noroeste
Corrientes, San Cosme, Itatí, San Luís del Palmar, Empedrado, Berón de
Astrada y General Paz, Central
San Miguel, Concepción, Saladas, Mburucuyá, Bella Vista, San Roque, Lavalle,
Goya y Esquina, Noreste Santo
Tomé, Ituzaingó, General Alvear y San Martín y Centrosur Mercedes, Paso de los Libres, Sauce, Curuzú
Cuatiá y Monte Caseros.
|
||||||||
Como
puede observarse, los niveles de carga son elevados para las condiciones de
campo natural de la ganadería correntina (Barbera y otros, 2018). La carga
promedio de 0,77 EV/ha está compuesta por 0,68, 0,03 y 0,06 EV/ha bovinos,
ovinos y equinos respectivamente. La carga animal en Corrientes es aún más
alta, si consideramos el pastoreo de otras especies existentes en la provincia,
como son los caprinos y bubalinos con 54.933 y 39.159 cabezas respectivamente.
Otro
aspecto es la diferencia de carga entre regiones, lo cual está muy relacionado
a la productividad de los pastizales (Pizzio y otros, 1998). Tal es así, que la
carga bovina va desde 0,47 EV/ha en el Noreste con campos de malezal, hasta
0,87 EV/ha en la región central de lomadas arenosas. A su vez, se observa que
el ovino se concentra en la región centrosur (0,06 EV/ha), mientras que el
equino tiene mayor presencia en las regiones noroeste y central (0,09 EV/ha),
aunque el equino cercano a la Capital puede estar sobredimensionado por razones
deportivas.
Por otro lado, como la carga bovina está más
asociada al tamaño de los establecimientos que a la calidad del pastizal
(Pizzio, 2013), las regiones central y noroeste tienen en promedio un 66% de
productores minifundistas que se caracterizan por tener una carga más alta,
mientras que las regiones noreste y centrosur tienen la mayor proporción de
productores familiares capitalizados y empresariales (promedio 11%) quienes se
identifican con un sistema más extensivo.
Antecedentes:
Calvi,
M. Octubre 2010. Serie Técnica Nº 47. INTA EEA Mercedes.
Calvi,
M. Junio 2011. Hoja Informativa Nº 43. INTA EEA Mercedes.
Calvi,
M. Mayo 2014. Hoja Informativa Nº 71. INTA EEA Mercedes.
Calvi,
M. Marzo 2017. Hoja Informativa Nº 89. INTA EEA Mercedes.
MINAGRO-INTA-SENASA.
Diciembre 2015. Serie Nº 1. Ministerio de Agroindustria.
Barbera, P.; Bendersky, D.;
Calvi, M.; Cetrá, B.; Flores, A.; Hug, M.; Pellerano, L.; Pizzio, R.; Rosatti,
G.; Sampedro, D. y Sarmiento, N. 2018. Cría Vacuna en el NEA, Capítulo 3.
Ediciones INTA, Libro Digital, ISBN
978-987-521-955-7.
DEyC.
Dirección de Estadísticas y Censos, Gobierno de la Provincia de Corrientes.
Kurtz, D.; Ligier,
H.; Navarro Rau, M.; Sampedro, D.; Calvi, M. y Bendersky, D. 2015. Superficie ganadera
y carga animal en Corrientes. Noticias y Comentarios Nº 528, INTA EEA Mercedes,
ISSN Nº 0327-3059.
Pizzio,
R. 2013. Conferencia. Los pastizales del NEA. Carga animal, escala predial y su
implicancia en la sustentabilidad de los sistemas. Actas del VI Congreso
Nacional de la Asociación argentina para el manejo de pastizales naturales.
Pizzio,
R.; Royo Pallarés, O.; Fernández, J. y Benítez, C. 1998. Producción Animal en
Pastizales de la Provincia de Corrientes. Revista Argentina de Producción Animal,
Vol.18, Sup.1, Pág. 102-103.
SENASA. Sistema de
Gestión Sanitaria, Coordinación de Campo, Dirección Nacional de Sanidad Animal,
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. // TOMADO DE ENVIO DE PETER HEALY
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