Un reciente estudio
de salud asocia la calidad de la dieta con mayores riesgos de desarrollar
cáncer pancreático.
(Foto: Cortesía Morguefile)
En un estudio sobre hábitos alimentarios de adultos, los
participantes con los hábitos más saludables resultaron ser 15 por ciento menos
propensos a desarrollar cáncer pancreático que los que tenían una dieta de
menor calidad.
La autora principal del estudio, Hannah Arem, del Instituto
Nacional del Cáncer, Bethesda, Maryland, en las afueras de Washington, dijo que
el análisis de la información de más de 500.000 personas mayores de 50, indica
que los hombres, en especial los que tenían sobrepeso u obesidad, son los que
más se beneficiaron con una alimentación de alta calidad.
Aunque apenas un 1,5 por ciento de los estadounidenses
desarrollará ese cáncer, se trata de uno de los más agresivos y letales. Sólo
el 6 por ciento de las personas con cáncer de páncreas vive a los cinco años
del diagnóstico, comentó Arem.
En el Journal of the National Cancer Institute, el equipo de
Arem dijo que utilizó el Indice de Alimentación Saludable que diseñó el
Gobierno publicado en el 2005 para calificar la calidad general de la dieta.
El equipo organizó las respuestas en cinco grupos, según
cuánto coincidían con las recomendaciones de consumo de alimentos como frutas,
verduras y granos integrales, y de reducción del consumo de productos como
carnes rojas y comida chatarra.
Con la información de los registros oncológicos estaduales y
la Administración de la Seguridad Social, los autores siguieron a los
participantes durante 10 años: 2.383 desarrollaron cáncer pancreático.
Tras considerar otros factores asociados con el riesgo de
padecer cáncer pancreático (tabaquismo, consumo de alcohol y diabetes), los
efectos de la calidad de la dieta se mantuvieron.
“El estudio demostró que existe una asociación entre la
alimentación y el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas, en lugar de ser
causa y efecto. La alimentación saludable beneficia la salud”, indicó Hannah
Arem, del Instituto Nacional del Cáncer, Bethesda, Maryland. (Voz de América )
Tomado de envío de la prensa de Perú
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