EL SUR PAMPEANO
TIENE NUEVA VARIEDAD DE TRIGO PAN
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Especialistas del INTA Barrow desarrollaron un
cultivar de trigo pan que se adapta al oeste, centro y sur de Buenos Aires y
La Pampa. Se destaca por su calidad comercial e industrial y ya se
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“MS INTA
Bonaerense 514” es la denominación técnica asignada por el Registro
Nacional de Cultivares para la nueva variedad de trigo pan, lograda por los
especialistas de la Chacra Experimental Integrada Barrow –CEI– en articulación
con la empresa MacroSeed que se ocupa de la comercialización de la semilla. La
variedad, disponible en el mercado para los productores a partir de la campaña
actual 2016/17, presenta buena adaptación en el oeste-centro y sur bonaerense y
La Pampa y se destaca por su calidad comercial e industrial.
“Se trata de una valiosa contribución para la
industria de los productos panificados, ya que con un adecuado aporte de
nitrógeno produce una proteína de excelente calidad, con un nivel de gluten
equilibrado”, explicó Francisco Di Pane, técnico de la CEI.
Según Di Pane, la nueva variedad se obtuvo por el “cruzamiento
de una variedad de altísimo rendimiento, Baguette 10, y una línea inédita del
programa de mejoramiento de trigo pan de la CEI Barrow, la cual aportó la
calidad industrial”. “Este trigo puede utilizarse como trigo corrector de otras
partidas que tengan problemas de calidad”, acentuó.
En cuanto a la calidad comercial, remarcó que el nuevo
cultivar posee “alto Peso Hectolítrico (PH) y una buena relación del
contenido de proteína y el porcentaje de gluten”. “Estas características
garantizan no tener problemas en la comercialización, ya sea cuando se vende a
la industria molinera como cuando se destina a la exportación”, sostuvo.
Este desarrollo se suma a la trayectoria de la Chacra
Experimental Integrada Barrow que, bajo la coordinación del INTA y el
Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, lleva adelante
investigaciones en mejoramiento genético de trigo pan desde sus inicios en
1923.
Bajo la coordinación del INTA y el Ministerio de
Agroindustria bonaerense, la Chacra Experimental Integrada Barrow realiza
investigaciones en mejoramiento genético de trigo pan desde 1923. - See more
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UN LOGRO CON BUEN POTENCIAL
Para Di Pane, esta variedad tiene “indicadores de calidad
excelentes como alto PH y alta cantidad y calidad de proteína en condiciones
medias de producción, además de buena extracción de harina, valores importantes
de W alveográfico –superiores a 300– y una equilibrada relación entre tenacidad
y extensibilidad de la masa (P/L)”.
Asimismo, explicó que el cultivar registra “buenos valores
farinográficos y estabilidad y absorción de agua superiores a otros trigos,
parámetros considerados por países importadores como Brasil que buscan estos
tipos de calidades para corregir deficiencias de su producción”.
“Es un material interesante para ser utilizado en
mezclas en la industria local e internacional que permitirá mejorar la calidad
productiva”, apuntó Di Pane. La variedad fue categorizada dentro
del Grupo de Calidad 1 por la Comisión Nacional de Semillas del INASE como
“trigo corrector”.
En esa línea, destacó el aporte del Laboratorio de Calidad
Industrial de Granos de la CEI para “seleccionar, desde las primeras filiales,
aquellas que tuvieran alta calidad industrial sin descuidar el
Según indicó el técnico, se trata de un cultivar que “no
necesita frío en las primeras etapas de crecimiento para pasar a la etapa de
encañazón ni tampoco depende o es regulado por el largo de los días –cantidad
de horas de luz– para inducirse a etapas posteriores”.
Además, dijo que presenta excelente color de grano, alto
peso de mil granos y resistencia al desgrane y vuelco y lo consideró “una nueva
alternativa de excelente calidad para las siembras de junio/julio en las zonas
recomendadas”.
“Desde el punto de vista sanitario, MS INTA Bonaerense 514
es resistente a Roya del tallo (Puccinia graminis), moderadamente susceptible a
Roya de hoja (Puccinia triticina) y tiene buen comportamiento a manchas
foliares (Septoria y Dreschlera)”, puntualizó Di Pane.
Esta variedad surge en el marco del convenio de
vinculación tecnológica que el INTA firmó en 2014 con la empresa MacroSeed,
perteneciente al grupo Louis Deyfuss.
VINCULACIÓN TECNOLÓGICA
De acuerdo con Di Pane, esta variedad es la primera generada
en Barrow en el marco del convenio de vinculación tecnológica que el INTA firmó
en 2014 con la empresa MacroSeed, perteneciente al grupo Louis Deyfuss. Con una
duración pactada de 10 años, a través de este acuerdo el Grupo de Mejoramiento
de trigo pan del INTA desarrolla los cultivares y los inscribe, mientras que la
empresa multiplica la semilla y comenzó a comercializarla a partir de la
campaña actual.
“La fortaleza de este convenio radica en que MacroSeed
posee una gran red de comercialización formada con anterioridad con otras
especies de autógramas”, señaló el especialista.
De este modo, “el trabajo conjunto posibilita que
INTA siga siendo un referente en el mejoramiento genético de trigo y ratifica
el compromiso de la CEI Barrow con la obtención de materiales de buena calidad
industrial”, expresó Di Pane.
Fuente: INTA INFORMA TOMADO DE ENVIO DE PREGON
AGROPECUARIO DE AR
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