Eva Hernández (derecha) está de visita en Medellín y se
acercó a la huerta para conocer los productos que se cultivan. Aunque no tomó
ninguno, resaltó la iniciativa. FOTO MANUEL SALDARRIAGA
Las pacas digestoras convierten los residuos orgánicos en
abono, para ser reutilizadas en la siembra.
El orégano sirve de condimento para las comidas y es usado
como antioxidante en algunas bebidas.
La menta, aparte de su uso en gastronomía, se utiliza como
hierba aromática. FotoS manuel saldarriaga
Las siembra de huertas comunitarias en espacios públicos es
una opción para el autosostenimiento de algunos alimentos. La Alcaldía pide
concertar los lugares de las intervenciones.
En el barrio Zúñiga de Envigado, al sur del Valle de Aburrá,
en la calle 18c sur con la avenida Las Vegas, un pequeño pedazo de tierra se
roba la mirada de curiosos y residentes en la zona. Algunos se acercan, otros
preguntan a los curiosos que no se explican lo que hay allí. El letrero en la
entrada arroja algunas pistas: “Jardín y Huerta Urbana”.
Se trata de la huerta “No do Zúñiga”, una iniciativa que
tiene la Red de Huerteros de Medellín para incentivar en la ciudadanía los
procesos agrícolas de autosostenimiento y aprovechamiento del suelo, cultivando
su propia comida.
En el espacio, de unos 12 metros de largo por cuatro de
ancho, se pueden encontrar siembras de tomate, orégano, acelga, lentejas, maíz,
jalapeños, ente otras, las cuales pueden ser utilizadas por la comunidad, con
el compromiso de volver a sembrar .
Con está, son 62 las huertas que este colectivo de
ciudadanos, nacido en el 2013, ha ayudado a sembrar, sean de tipo comunitario,
privadas y familiares en varias partes de la ciudad, como Prado, Calasanz, San
Javier y Guayabal.
Crear tejido social
“Queremos despertar la conciencia de lo que implica el
proceso productivo y llevar los alimentos a la mesa”, menciona Javier Burgos,
uno de los ciudadanos que, junto a otros amigos, inició la Red de Huertas en
Medellín.
La idea, comenta Burgos, nace de una charla de “cafetería”,
preguntándose por el impacto que tendría la siembra en espacios de ciudad.
Cuando iniciaron las intervenciones en distintos lugares,
notaron que en los suelos había dificultad para la siembra, así que utilizaron
pacas digestoras, que se encargan de transformar el material orgánico en abono,
por medio de la compactación de la basura y el uso de hojas secas.
“La idea es utilizar los espacios públicos de la ciudad, ya
que Medellín tiene el potencial para ser un referente nacional en agricultura
urbana”, concluye Burgos.
.Los vecinos
corresponden
Gloria Restrepo, habitante del sector, se acerca una o dos
veces a la semana para hacer uso de la huerta. Recoge algunas plantas, como
yerbabuena y limoncillo, además de orégano y romero.
“Es muy bonita y no cuesta nada. Es de tener responsabilidad
y respetar, porque aquí pueden venir otros vecinos a hacer lo mismo”, señala.
En la medida de lo posible, dice Gloria, se acerca también
para plantar algunas semillas y devolverle un poco a la tierra y a sus vecinos
la posibilidad de tomar lo que necesiten, para sus alimentos diarios.
Por su parte, Luis Alberto Bautista, encargado de podar el
predio donde se encuentra la huerta, detalla que la afluencia de gente en el
lugar crece cada vez más. Al principio, dice, la gente solo se acercaban a mirar,
pero ahora vienen junto con pequeñas palas y siembran algunas plantas,
especialmente, los fines de semana.
La Alcaldía apoya iniciativas
Agustín Gutiérrez, director de Ecosistemas y Biodiversidad
de la Alcaldía de Envigado, explica que desde el municipio siempre están
abiertos a este tipo de aprovechamientos.
Sin embargo, dice, cuando se trata de lugares públicos se
debe concertar primero con la Administración o, de lo contrario, realizarlo en
predios privados.
La Alcaldía tiene 17 proyectos de huertas sostenibles en
colegios públicos.
SEMÁFORO
USO DE LAS PACAS DIGESTORAS
ROJO
Ni plástico, ni vidrio, ni metal deben ser depositados en la
paca digestora con la que cuenta el huerto, para garantizar que el abono de
allí proveniente no se afecte con otros residuos.
AMARILLO
El excremento de animales puede ser utilizado, siempre y
cuando se deposite envuelto en periódicos u hojas secas y se cubra con las
mismas, para garantizar su transformación.
VERDE
Los desechos orgánicos y restos de comida son los ideales
para generar abono. Se deben depositar en capas de hojas secas alrededor y
cubrirlos, y evitar el uso de bolsas plásticas.
JUAN DIEGO POSADA POSADA Politólogo, periodista, mitad músico. De los
que todavía creen en un mundo mejor. El periodismo como forma de vida. TOMADO
DE EL COLOMBIANO
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