Ayudaría a la
saciedad y tendría un papel en el control de la azúcar en la sangre
Agregar la mitad de una palta fresca al almuerzo
puede haber ayudado a un grupo de personas sanas con sobrepeso a sentirse más
satisfechas y ver reducidos sus deseos de comer más después de una comida,
según reveló un estudio realizado por investigadores de la Universidad Loma
Linda (California, EE.UU.) y financiado por la Hass Avocado Board (HAB).
De acuerdo a lo
informado, aquellas personas que agregaron una mitad la fruta en sus almuerzos
reportaron una disminución del 40% en sus deseos de comer durante un periodo de
tres horas y de un 28% en un periodo de cinco horas, en relación a su deseo de
volver a comer tras una comida estándar sin palta.
A su vez, la
sensación de saciedad en los participantes de la investigación aumentó un 26%
durante las tres horas siguientes después de comer.
“La
saciedad es un factor importante en el control del peso, porque las personas
que se sienten satisfechas son menos propensas a comer entre comidas”, explicó Joan Sabaté, MD, DrPH y
presidenta de Departamento de Nutrición, quien dirigió al equipo de
investigadores en la Universidad de Loma Linda.
“También
observamos que, a pesar que la adición depalta Hass aumentó la ingesta de
carbohidratos y de calorías de los participantes a la hora de almuerzo, no hubo
un aumento en los niveles de azúcar en la sangre más allá de lo que se observó
después de comer una palta al almuerzo”, detalló la investigadora, quien agregó que este último
descubrimiento podría llevar a pensar que la palta Hass tiene un papel en el
control de la azúcar en la sangre, hecho que requiere una mayor investigación.
Este es uno de
los tantos ensayos clínicos apoyados por la HAB como parte de un programa de investigación
establecido en 2010. Un estudio previo (2012) dejó al descubierto que consumir
la mitad de una palta fresca mediana junto con una hamburguesa, en vez de
consumir la hamburguesa sola, puede neutralizar la producción de compuestos –
como la proteína interleucina-6(IL-6) – que contribuyen a la inflamación en
hombres sanos, factor de riesgo que puede estar asociado con enfermedades
cardíacas.
Respecto a la
última investigación publicada por la HAB, si bien los resultados fueron
positivos, se necesitan más investigaciones para determinar si las conclusiones
extraídas de este estudio se pueden aplicar a la población general. Sin
embargo, y de acuerdo a lo informado, los resultados proporcionan pistas
prometedoras y una base para futuras investigaciones para determinar el efecto
de la palta Hass en la saciedad, glucosa y en la respuesta a la insulina.
La
investigación se encuentra publicada en la revista Nutrition Journal.
Fuente: www.portalfruticola.com – TOMADO DE
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