Los nuggets tienen solo entre 40% y 50% de carne de pollo,
según un estudio
Los demás ingredientes utilizados son grasa, vasos
sanguíneos, nervios, cartílagos y trozos de huesos del ave, de acuerdo a un
análisis hecho en dos restaurantes de comida rápida de EEUU por expertos de la
Universidad de Mississippi.
Los expertos recomendaron no consumir nuggets con
frecuencia. (Foto: Wikimedia)
Los nuggets están preparados apenas con 40% o 50% de carne
de muslo y pecho de pollo. El resto de ingredientes usados en su elaboración
son grasa, vasos sanguíneos, nervios, cartílagos y trozos de huesos, reveló un
estudio del Centro Médico de la Universidad de Mississippi.
Los científicos tomaron como muestras dos piezas de dos
cadenas de restaurante de comida rápida, en las que encontraron células que
recubren la piel y los órganos internos del ave, según la American Journal of
Medicine.
“Lo que ha sucedido es que algunas empresas han optado por
utilizar una mezcla artificial de partes de pollo”, explicó el doctor Richard
D. DeShazo. El experto recomendó no consumir nuggets con frecuencia.
Al respecto, el vicepresidente de Asuntos Científicos y
Regulatorios para el Consejo Nacional de Pollo (NCC), un grupo sin fines de
lucro, señaló que la muestra tomada como ejemplo no es significativa.
DeShazo explicó que el análisis no tenía como fin
generalizar el trabajo de la industria del pollo, sino recordar que “no todo lo
que sabe bien es bueno para tu organismo”.
Tomado de envío de la prensa de Perú
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