CÁNCER DE MAMA: ALIMENTOS PARA PREVENIRLO
Para prevenir el cáncer de mama conviene tener presentes
estos diez consejos dietéticos, muy prácticos, sencillos y fáciles de recordar
• Por Julio Basulto
Poner una alfombrilla en el suelo de la ducha previene peligrosos
resbalones. ¿Hay algo tan simple como la alfombrilla que prevenga el cáncer de
mama? De todos los cánceres, este es el más frecuente en las mujeres: se
calcula que una de cada ocho padecerá un cáncer de mama a lo largo de su vida.
Este doloroso dato, aportado en febrero de 2013 por el prestigioso American
Institute for Cancer Research (AICR), debe acompañarse de la siguiente
consideración: es una dolencia, en gran parte, prevenible. Tanto como la caries
si nos cepillamos los dientes, los accidentes de tráfico si cumplimos las
normas de circulación o el resbalón de la ducha gracias a la alfombrilla. Ya
que las decisiones en lo relativo a la salud debemos tomarlas con toda la
información en nuestro haber, el presente artículo aporta las claves dietéticas
(y algunas no dietéticas) que influyen en la prevención del temido cáncer de
mama.
Cáncer de mama: más del 40% de los casos son prevenibles
Muchos casos de cáncer de mama se pueden prevenir mediante
el ejercicio, una alimentación saludable y la lactancia materna
El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
(AICR) tiene una gran reputación. Junto al Fondo Mundial para la Investigación
del Cáncer, financia y lleva a cabo investigaciones que evalúan la relación
entre nutrición, actividad física y cáncer, con el objetivo de que la población
reduzca sus probabilidades de sufrir esta enfermedad. Su reciente
posicionamiento con respecto al cáncer de mama debe ser, por tanto, un lugar de
referencia para cualquier profesional sanitario. Sobre todo si se tiene en
cuenta que para el AICR el 40% de casos de cáncer de mama son prevenibles
mediante el ejercicio, unaalimentación saludable y la lactancia materna. Si al
porcentaje le sumamos el efecto negativo del tabaco, tal y como ha confirmado
un sólido estudio publicado en abril de 2013 la revista Journal of the National
Cancer Institute, entenderemos por qué las autoridades sanitarias insisten en
que nos responsabilicemos de nuestra salud.
No obstante, mientras que el AICR considera que solo entre
el 5% y el 10% de los cánceres de mama son responsabilidad de factores
genéticos heredados, una reciente encuesta ha indicado que casi seis de cada
diez personas atribuyen por error el cáncer a una causa hereditaria. Algo que
choca de frente con la opinión de la Sociedad Americana del Cáncer, según la
cual dos terceras partes de las muertes producidas por cáncer se pueden evitar
gracias a un estilo de vida saludable.
Diez consejos dietéticos para prevenir el cáncer de mama
La Academia de Nutrición y Dietética considera que la dieta
es "uno de los factores más importantes bajo tu control [para prevenir el
cáncer]". Para el AICR y el Fondo Mundial para la Investigación del
Cáncer, una dieta que prevenga el cáncer de mama debe tener en cuenta las
siguientes diez recomendaciones:
1. Tomar a diario frutas frescas. En cuanto a los zumos, el
AICR aconseja limitar su consumo a no más de un vaso al día, aunque sea 100%
natural, en línea con lo detallado en este artículo de EROSKI CONSUMER.
2. Priorizar el
consumo de hortalizas (tomates, verduras de hoja verde, pimientos, zanahorias,
etc). Según la encuesta más reciente, la población española no cubre las
recomendaciones de ingesta de frutas u hortalizas.
3. Sustituir los cereales refinados por sus versiones
integrales. Son ejemplos de cereales integrales (o alimentos elaborados con
ellos) el pan integral (mejor sin sal), la pasta integral, el cuscús de trigo
integral, el arroz integral, la avena, el mijo, la quínoa o la cebada.
4. Incrementar el consumo de legumbres (garbanzos, judías,
lentejas, etc.).
5. Limitar el consumo de carnes rojas (carne de res, cerdo y
cordero). El consumo de carne roja en España excede las recomendaciones de la
SENC, la semFYC o el WCRF. Anque no hay evidencias sólidas al respecto de su
vinculación con el cáncer de mama, el AICR aconseja limitar su consumo debido a
que "tienden a tener una alta densidad calórica" y porque incrementan
el riesgo de cáncer de colon (es el segundo más frecuente en mujeres, después
del de mama).
6. En caso de tomar fast food (comida rápida), que su
consumo sea ocasional. El más reciente consenso español de obesidad indica que
consumir fast food más de una vez por semana incrementa de forma notable el
riesgo de obesidad, patología implicada con el cáncer de mama.
7. Evitar las carnes procesadas (embutidos, salchichas y
charcutería en general), que también aumentan el riesgo de padecer cáncer de
colon. Un reciente estudio señala que incluso las versiones "bajas en
grasa" pueden perjudicar la salud a largo plazo.
8. Evitar las bebidas azucaradas. Según el AICR, estas
bebidas se asocian con 180.000 defunciones por enfermedades crónicas en adultos
cada año, 6.000 de las cuales son por cáncer.
9. Se debe intentar mantener un peso saludable. Si se padece
exceso de peso, lo más recomendable es acudir al médico para que valore si
existe alguna patología asociada y al dietista-nutricionista para disminuir de
forma lenta y progresiva los kilos de más.
10. Cuanto menos alcohol, mejor. Debido a la importancia de
este punto (y a que muchos autores se niegan a considerar a las bebidas
alcohólicas como "alimentos"), se amplía aparte a continuación.
Alcohol y cáncer de mama
La relación entre bebidas alcohólicas y cáncer es
indiscutible. Datos publicados en el año 2009 señalaron que el consumo moderado
(que en realidad debería llamarse "de bajo riesgo") de alcohol, se
asocia a un incremento del riesgo de sufrir cáncer de mama con independencia
del tipo de bebida. Dos rigurosos estudios divulgados en 2011 y2013 confirmaron
que cantidades bajas de alcohol aumentan el riesgo de esta enfermedad. De
hecho, se considera que cada bebida alcohólica diaria incrementa de un 10% a un
12% el riesgo de cáncer de mama al comparar mujeres abstemias con las no
abstemias.
- Imagen: SXC -El AICR concluye que "incluso pequeñas
cantidades de alcohol incrementan el riesgo de cáncer de mama". Aunque hay
más motivos que justifican el conocido mensaje de la Organización Mundial de la
Salud (OMS) -"cuanto menos alcohol, mejor"-, ya que nada menos de uno
de cada siete varones y una de cada trece mujeres mueren cada año a causa del
alcohol. Conviene tener en cuenta que el alcohol perjudica no solo a quien lo
toma, sino también a terceros, a causa de accidentes de tráfico, agresiones,
violencia doméstica, daños fetales y un largo etcétera.
Pese a ello, la última encuesta a adultos españoles ha
revelado que dentro del listado de alimentos que los adultos españoles toman
"a diario", las bebidas alcohólicas figuran en los primeros puestos,
junto a alimentos básicos como frutas u hortalizas. No está de más recordar el
mensaje de la OMS al respecto: "el alcohol es teratogénico, neurotóxico,
adictivo, inmunosupresor, perjudicial para el sistema cardiovascular,
carcinogénico y aumenta el riesgo de muerte".
Dos consejos más para prevenir el cáncer de mama: dar el
pecho y hacer ejercicio
Amamantar no solo es positivo para los bebés, también es
beneficioso para la mamá. Se aconseja amamantar de forma exclusiva a los bebés
durante 6 meses y luego ofrecerles otros líquidos o alimentos. Las evidencias
científicas confirman de manera convincente que la lactancia materna puede
ayudar a proteger a las madres de cáncer de mama, debido, entre otros posibles
factores, a que la lactancia disminuye los niveles de algunas hormonas
relacionadas con el cáncer en el cuerpo de la madre.
En cuanto al ejercicio físico, las tres características que
debe cumplir, para el AICR, son las siguientes:
1. Nuestro corazón debe latir más deprisa.
2. Nuestra respiración debe ser más profunda.
3. Debemos pasárnoslo bien mientras lo practiquemos.
Cada hora, como mínimo, deberíamos levantarnos de la silla y
hacer un pequeño paseo. Ahora mismo, de hecho, es un buen momento. Nuestra
salud presente y futura se lo merece.
Fuente: EROSKI CONSUMER
tomado de envío de pregón agropecuario de ar
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