El Perú se
encuentra entre los 20 mayores productores avícolas del mundo
La producción
total avícola del 2012 alcanzó los 1.172 millones de toneladas métricas.
Las ventas alcanzaron los S/.11 millones
El Perú figura entre los 20 principales productores avícolas
del mundo, superando a países como Venezuela, Colombia y Australia, según un
estudio elaborado por Apoyo Consultoría, encargado por la Asociación Peruana de Avicultura (APA).
“En los últimos 20 años, la producción del sector avícola ha
crecido significativamente, pasando de 246.000 a 1.171 millones de toneladas
métricas al año”, reveló José Vera Vargas, presidente de la APA.
Esto se debe a que la productividad del sector
avícola se han incrementado en ese plazo. El año pasado se requirió de 1,8
kilogramos de alimento balanceado para generar un kilo de carne de pollo ,
mientras que hace más de 30 años se necesitaban 2,8 kilogramos. Además, para
lograr que un ave tenga 2 kilos de peso en los años cincuenta, transcurrían 112
días. En el 2012, se necesitaba solo de un mes.
Por otro lado, la tasa de crecimiento del precio
del pollo en Lima fue de -0,8% en ese plazo. “El pollo ha sido el producto
que menos ha incrementado su precio. Si ves la tasa de crecimiento del precio
del pollo en los últimos 12 años con respecto al aceite, al pan o a la
inflación, vas a ver que está por debajo de este crecimiento”, apuntó Carlos
Heeren, socio gerente de Apoyo Consultoría.
De acuerdo al estudio, las ventas del mercado avícola
alcanzaron los S/.11 millones en el 2012, 8% más que en el año anterior.
Además, el consumo per cápita del pollo es de 60 kilos en Lima y de 39
kilos a nivel nacional.
La avicultura tiene una participación de 23% del
total de la producción agropecuaria en el Perú y de 56% del total de la
producción pecuaria. Según Heeren, uno de los retos pendientes es ser más
eficientes para aumentar nuestras cifras de exportación.
En el 2012, el Perú exportó US$2.694 millones, muy
por detrás de Chile (US$208.606 millones), Argentina (US$546.098 millones) y
Brasil (US$7.211,311 millones).
Tomado de el comercio de Perú
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