El desafío que plantea el INTA en la zona es, por un
lado, la aplicación de tecnologías que permitan aumentar los rindes de
producción y por otro, la elección de variedades de frutilla que se adecuen a
las necesidades del productor.
EL INTA EEA Salta desarrolla tareas de acompañamiento e
introducción de tecnología aplicada en la producción de frutilla de los Valles
Templados de Salta y Jujuy, con el propósito de fortalecer el tradicional
sector frutillero de Perico (Jujuy) y potenciar esa actividad en la Provincia
de Salta. Especialmente, aprovechar las condiciones de estos valles para la
frutilla de primicia y llegar a los mercados con fruta de gran calidad.
En los Valles Templados de Salta – Jujuy se producen
frutillas en aproximadamente 120 hectáreas y participan de la misma unos 180
productores, de los cuales más del 90% son agricultores familiares. De lo
producido, casi la totalidad se sitúa en el Valle de los Pericos- Provincia de
Jujuy
Las Agencias de Perico y Lerma del INTA EEA Salta,
organizaron acciones conjuntas con productores de ambos Valles, implementando
una parcela demostrativa en Perico, con el propósito de evaluar en la zona el
comportamiento diferencial de variedades; y en Salta la aplicación de
tecnología para facilitar una producción de fruta anticipada y llegar así al
mercado en época de menor oferta.
Tecnología en el Valle de Lerma
En Salta, en las localidades de Rosario de Lerma y Vaqueros,
el INTA Agencia Valle de Lerma brinda un acompañamiento a productores con la
implementación de macrotúneles destinados a la producción forzada de frutilla.
Esta tecnología aplicada permitirá la producción tardía en época de lluvia y
una producción anticipada a la cosecha tradicional, lo que facilita su acceso a
mercados con fruta temprana.
El Ing. Javier Baldi, técnico del INTA Agencia Valle de
Lerma muestra su entusiasmo por el trabajo que se lleva adelante en este tema.
“durante los últimos cuatro meses brindamos asistencia técnica y acompañamiento
a productores para la aplicación de estructuras que facilitarán la producción
de primicia de frutillas y además optimizará la producción de hortalizas de
verano en estación fría. Con ello, estarán aprovechando un mercado en épocas de
menor oferta”, asegura.
La Frutilla es un cultivo de ciclo otoño – primaveral. En el
NOA, se planta en otoño – invierno y se cosecha a lo largo de invierno y
primavera, por lo que incorporar fruta de primicia en los mercados es una gran
oportunidad para los productores.
Variedades y comportamiento productivo en Perico
En los Valles de Los Pericos, se produce frutillas desde
hace 40 años, y en Censo a productores frutilleros del Departamento El Carmen
(Jujuy), realizado en el año 2010; se hicieron aproximadamente 120 hectáreas y
participan de la misma unos 170 productores, de los cuales más del 90% son
agricultores familiares.
El desafío que plantea el INTA en la zona es, por un lado,
la aplicación de tecnologías que permitan aumentar los rindes de producción y
por otro, la elección de variedades de frutilla que se adecuen a las
necesidades del productor.
En el Valle de los Pericos, Jujuy, en la localidad de Las
Pampitas, el INTA Agencia de Extensión Rural Perico está realizando una
"parcela demostrativa en finca de productor" con distintas variedades
de frutilla. El propósito de la misma es mostrar el comportamiento productivo y
diferencias de manejo de cada una de las variedades puestas a prueba.
El Ing. Daniel Villegas, del INTA Agencia de Extensión Rural
Perico plantea que "entre los materiales genéticos elegidos se busca
encontrar una o más variedades que se ajusten a las condiciones agroclimáticas
del Valle de Los Pericos y se adapte a la comercialización sin cadena de frío,
forma de venta predominante en la zona”.
El Ing. Villegas adelanta que para lograr el primer
propósito seguramente los productores “optarán por variedades con alto
rendimiento y con picos de producción tempranos para lograr mejores precios, en
tanto que para las condiciones de poscosecha se tendrán en cuenta el grado de
firmeza de la fruta, para que aguante mayor tiempo en góndola y, los aspectos
organolépticos más buscados por los compradores locales: tamaño, limpieza,
brillo y forma”.
En cuanto a la aplicación de tecnologías, en este sector se
pueden identificar distintos Sistemas de Producción, desde sistemas con manejo
tradicional (riego por surco, uso de tracción animal, alto uso de mano de
obra familiar), hasta sistemas modernos donde se utilizan paquetes
tecnológicos (desinfección de suelo, cobertura plástica, riego presurizado,
plantines con Royalty). Entre estos sistemas también co-existen sistemas
híbridos entre tradicional y moderno, como el sistema de cobertura plástica con
riego gravitacional por surco.
Al respecto, el INTA en la zona trabaja para la implementación
de un sistema que mejor se adapte a las necesidades del productor. El Ing.
Daniel Villegas asegura que se trabaja en “la utilización de tecnologías
tangibles (plantines con calidad, “mulching” plástico, sistemas de riego
presurizado, micro túnel), como las tecnologías intangibles, integradas por
técnicas y conocimientos. Son herramientas primordiales para aumentar
rendimientos y calidad del producto, además de disminuir esfuerzos y mejorar la
calidad de vida del productor”.
Fuente: INTA Salta
Tomado de envió de pregón agropecuario de ar
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