Pollo consumido en EEUU contiene “bacterias peligrosas”
Un estudio de Consumer Report indicó que 300 pechugas de
pollo dieron positivas a un análisis para determinar la existencia de bacterias
Foto: AP
La casi totalidad del pollo comprado en grandes superficies
en Estados Unidos está contaminado por bacterias como la salmonela o la e.coli,
afirma la influyente revista de consumidores del país, Consumer Report, según
un estudio publicado este jueves.
"El análisis de 300 pechugas de pollo compradas en
tiendas de todo Estados Unidos puso en evidencia la existencia de bacterias
potencialmente peligrosas en casi todo el pollo, incluidos los de marcas
orgánicas", señaló la investigación.
"Más de la mitad de las muestras" compradas en
julio "contenían materias fecales contaminantes" y "casi la
mitad contenía al menos una bacteria resistente a tres o cuatro antibióticos de
los recetados más a menudo", detalla el artículo.
La revista señala que ninguna cadena de distribución ni
ninguna marca de las diez probadas (Wal-Mart, Tyson, America's Choice, Whole
Foods, Traders' Joe...etc.) se salva de este hecho.
Aunque acusa especialmente a Foster Farms cuyas tres
fábricas en el sudeste del país se encuentran en el origen de una epidemia de
salmonela especialmente virulenta ocurrida en el verano en Estados Unidos, y
que no retiró sus productos.
"¿Cuál es el problema con la carne favorita de los
estadounidenses?", se pregunta la revista, que recuerda que en el país se
consumen 40 kilos de pollo por cabeza en promedio cada año.
"48 millones de personas se enferman cada año debido a
alimentos contaminados con salmonela, campylobacter o e.coli entre otras, pero
se atribuyen más muertes a las aves de corral", que a cualquier otro alimento,
precisa el artículo, apoyándose en el análisis de epidemias registradas entre
1998 y 2008 por el organismo federal de los Centros para el Control y
Prevención de Enfermedades.
La revista recuerda las precauciones sanitarias: lavarse las
manos inmediatamente tras haber tocado pollo crudo y cocinar el alimento a una
temperatura de 73 grados o más. Tomado de la opinión de California eeuu
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