Asocian la calidad de la dieta con riesgo de cáncer
pancreático
Cáncer de páncreas
Por Veronica y Hackethal
NUEVA YORK (Reuters Health) - En un estudio sobre adultos de
Estados Unidos, los participantes con los hábitos alimentarios más saludables
eran un 15 por ciento menos propensos a desarrollar cáncer pancreático que los
que tenían una dieta más pobre.
El análisis de la información de más de 500.000 mayores de
50, los hombres, en especial los que tenían sobrepeso u obesidad, eran los que
más se beneficiaban con una alimentación de alta calidad.
"Hay que decir que nuestros resultados surgen de la
alimentación total y no de ciertas comidas. La combinación de muchos alimentos
proporcionó la relación observada entre la mejor adherencia a las Guías
Alimentarias y el menor riesgo de padecer cáncer pancreático", dijo por
e-mail la autora principal del estudio, Hannah Arem, del Instituto Nacional del
Cáncer, Bethesda, Maryland.
Aunque apenas un 1,5 por ciento de los estadounidenses
desarrollará ese cáncer, se trata de uno de los más agresivos y letales. Sólo
el 6 por ciento de las personas con cáncer de páncreas vive a los cinco años
del diagnóstico, según comentó Arem.
En Journal of the National Cancer Institute, el equipo de
Arem dijo que utilizó el Indice de Alimentación Saludable que diseñó el Gobierno
publicado en el 2005 (HEI-2005) para calificar la calidad general de la dieta.
Lo aplicó a las respuestas de 537.218 hombres y mujeres que
participaban del Estudio sobre la Alimentación y la Salud de la Asociación
Estadounidense de Personas Jubiladas.
En 1995 y 1996, los participantes habían respondido un
cuestionario sobre la frecuencia de consumo de 124 alimentos. El equipo
organizó las respuestas en cinco grupos, según cuánto coincidían con las
recomendaciones de la HEI-2005 de consumo de alimentos saludables, como frutas,
verduras y granos integrales, y de reducción del consumo de productos como
carnes rojas y comida chatarra.
El puntaje podía ser entre cero (incumplimiento de las
recomendaciones) y 100 (cumplimiento de todas las recomendaciones).
Con la información de los registros oncológicos estaduales y
la Administración de la Seguridad Social, los autores siguieron a los
participantes durante 10 años: 2.383 desarrollaron cáncer pancreático.
El 22 por ciento de esos casos correspondía al grupo con los
puntajes más bajos en el HEI-2005 y el 19 por ciento pertenecía al grupo con
los puntajes más altos. Eso equivale a una reducción del 15 por ciento en el
riesgo de desarrollar la enfermedad en la población con la alimentación más
saludable.
En el grupo de hombres con sobrepeso u obesidad, aquellos
con los puntajes más altos eran un 28 por ciento menos propensos que los
hombres con los puntajes más bajos a desarrollar el cáncer.
El efecto no se registró en las mujeres con sobrepeso.
Tras considerar otros factores asociados con el riesgo de
padecer cáncer pancreático (tabaquismo, consumo de alcohol y diabetes), los
efectos de la calidad de la dieta se mantuvieron.
"Nuestro estudio demostró que existe una asociación
entre la alimentación y el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas, en lugar
de ser causa y efecto. La alimentación saludable beneficia la salud",
indicó Arem.
El equipo de la doctora Rachel Ballard-Barbash, del
Instituto Nacional del Cáncer, dijo en un editorial sobre el estudio que los
intentos por relacionar los alimentos o los nutrientes con el riesgo de cáncer
dieron resultados contradictorios.
Aunque se pudo comprender mejor la asociación entre la
alimentación y ciertos cánceres, ese "conocimiento aún no se pudo traducir
en una reducción evidente de la incidencia de los principales tumores con una
etiología asociada con la dieta", escriben los editorialistas.
FUENTE:
Journal of the National Cancer Institute, online 15 de agosto del 2013.
Reuters Health
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