En la lista de afectados hay funcionarios, concejales,
docentes y profesionales; por el momento, no detectaron la causa
José E. Bordón
SANTA FE.- La cena de celebración por el 48º aniversario de
la Universidad Nacional de Rosario (UNR), que se realizó el sábado en el
Espacio Cultural Universitario (ECU), derivó en una masiva intoxicación de al
menos 76 personas, de los 550 invitados a la fiesta. No obstante, se especula
que la lista de afectados podría superar el centenar, según fuentes de la
propia casa de estudios. En la lista de afectados hay funcionarios, dos
concejales, docentes y profesionales que terminaron mayormente con diarrea y dolor
abdominal.
Por el momento, no se logró detectar qué alimento fue el
desencadenante de la masiva intoxicación. La directora del Instituto del
Alimento Municipal de Rosario, Susana Dueñas, consideró que probablemente
"el alimento involucrado podría ser algún canapé de entrada". Los
síntomas comunes fueron diarrea, descomposturas y dolor abdominal, causado por
el menú.
El secretario de Salud municipal, Leonardo Caruana, señaló
que el área de Epidemiología tiene 76 casos de personas que fueron notificadas
por cuadros que "son compatibles con intoxicación alimentaria". El
funcionario indicó que sólo un caso requirió de internación y que en todos los
casos hasta ahora auscultados son "leves". Ahora, se aguardan los
resultados de los coprocultivos, que es un método de diagnóstico microbiológico
que permite identificar diferentes organismos causantes de enfermedades
gastrointestinales en la materia fecal.
78 personas resultaron intoxicadas en una fiesta de la
Universidad Nacional de Rosario. Foto: @UNRosario
La tarjeta, de 700 pesos, incluyó un hojaldre con salmón y
pollo con calabaza y cebolla. Los comensales relevados indicaron que hacía un
excesivo calor en el ECU, ya que no habría funcionado el equipo de aire
acondicionado. Como se sabe, las altas temperaturas llevan a desencadenar este
tipo de episodios, sobre todo si se trata de pescado, un alimento que pierde
rápidamente la cadena de frío.
Pasado el mediodía de ayer, los primeros intoxicados
comenzaron a consultar telefónicamente a otros invitados si algo del menú les
había caído mal y a pedir asistencia médica. El número de personas creció y
llevó a que desde las autoridades médicas del municipio hicieran circular un
whatsapp con indicaciones a todos los que figuraban en la lista de comensales.
TOMADO DE LA NACION DE AR
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