Cápsula de achojcha
baja el colesterol
Cápsula de achojcha. | UNIVALLE
Un equipo multidisciplinario de investigadores de la
Universidad del Valle, en Cochabamba, obtuvo el primer lugar en la categoría
"Salud e industria del medicamento" del Premio Plurinacional de
Ciencia y Tecnología 2016. | Los Tiempos
Un equipo multidisciplinario de investigadores de la
Universidad del Valle, en Cochabamba, obtuvo el primer lugar en la categoría
"Salud e industria del medicamento" del Premio Plurinacional de
Ciencia y Tecnología 2016. | Los Tiempos
Premio Plurinacional de Ciencia y Tecnología. | Los Tiempos
Premio Plurinacional de Ciencia y Tecnología. | Los Tiempos
Catherine Camacho
Un equipo de investigadores de la Universidad del Valle
(Univalle) desarrolló una cápsula natural a base de achojcha que ayuda a
disminuir los niveles de colesterol en la sangre de forma significativa, en un
55 por ciento. Además, durante el estudio clínico se realizó el seguimiento a
más de 50 pacientes a través de aplicaciones móviles.
Esta investigación, realizada en Cochabamba, obtuvo el
primer lugar de la categoría "Salud e industria del medicamento" del
Premio Plurinacional de Ciencias y Tecnología 2016 organizada por el
Viceministerio de Ciencias y Tecnología dependiente del Ministerio de Educación
del Estado Plurinacional de Bolivia.
Este estudio multidisciplinario unió a expertos de los
departamentos de Bioquímica y Farmacia e Informática y Sistemas, de Univalle.
La investigación
Este estudio ganador tuvo como elemento principal a la
achojcha (Cyclanthera pedata) una hortaliza que se produce en nuestro país, en
Cochabamba y Santa Cruz.
"Por costumbres generales de la población se sabe que
la achojcha se consume con la finalidad de disminuir la presión arterial y el
azúcar", comenta Hidalgo.
El exceso de colesterol en el cuerpo puede tapar arterias y
provocar enfermedades cardíacas. Las enfermedades cardiovasculares, según la
Organización Mundial de la Salud son la principal causa de muerte en el mundo.
"La achojcha tiene tres componentes importantes: los
flavonoides, los taninos y la fibra que —en las personas— ayudan a bajar el
colesterol malo (LDL) y subir el colesterol bueno (HDL)", explica
Coloccini.
A muchas personas no les gusta el sabor de la achojcha ya
sea como licuado u hortaliza. Por ello, las investigadoras vieron por
conveniente desarrollar una cápsula con la achojcha deshidratada para que sea ingerida
fácilmente.
Tras realizar todos los estudios y evaluaciones rigurosas de
la achojcha (fitoquímicas, bromatológicas, microbiológicas y fisicoquímicas) y
la cápsula de achojcha, basadas en métodos estándar y de acuerdo con las normas
nacionales se pasó a realizar el estudio clínico, comentan las expertas. Para
ello, ya se contaba con el deshidratado de Cyclanthera pedata en forma de
cápsulas de 500 miligramos.
52 personas, de entre 23 a 81 años, participaron del
estudio. En general, tenían niveles altos de: colesterol total, colesterol malo
y triglicéridos. Presentaban niveles bajos de colesterol bueno. Se los dividió
en cuatro grupos: pacientes con riesgos cardíacos altos, moderados y bajos. El
cuarto fue el grupo placebo, 10 personas, a los que se les administró capsulas
de almidón en ayunas.
Durante tres meses, a los tres grupos se les administró
diariamente cápsulas de achojcha en dosificaciones personalizadas en función al
riesgo cardíaco de cada paciente.
Se realizaban controles cada 30 días como: peso, talla,
perfil: lipídico, renal y hepático.
Sistema y aplicación móvil
El trabajo estuvo apoyado por un sistema de laboratorio
clínico y una aplicación móvil de envío de mensajes recordatorios y
motivacionales para el paciente. Esto fue
elaborado por Magaly Gómez y David Escalera, docentes del departamento
de Sistemas e Informática.
"El sistema de laboratorio clínico, registra y procesa
los datos de los pacientes de acuerdo a la información entregada por el área de
Bioquímica y Farmacia. Además, el sistema emite resultados de manera clara y
sencilla para que el paciente entienda lo que se evalúa", explica Gómez.
Señala que el "sistema emite un informe al paciente con
valores nutricionales, con información y orientaciones nutricionales
genéricas". Además, se realizaban los controles mensualmente y el sistema
emitía un informe desde el inicio y cómo fueron cambiando los valores durante
el estudio, explica la especialista.
Asimismo, "para asegurar que los pacientes recuerden
tomar el medicamento y asistir a sus controles, se diseñó un sistema de envío
de mensajes recordatorios y motivacionales", dice Escalera.
"Durante los tres meses, se enviaron unos 4.500
mensajes a través de un servidor donde
estaba instalado el sistema de registro y el sistema para envío de mensajes
móviles que automáticamente realizaba los envíos", acota.
Resultados
En cuanto a los resultados, los investigadores explican que
lograron que en el grupo de estudio bajara los niveles de colesterol en un 55
por ciento respecto a los valores basales del estudio.
Además, los niveles del colesterol bueno (HDL) se
incrementaron en un 50 por ciento de los pacientes.
Por otro lado, en un 19 por ciento de los pacientes que
participaron se redujeron los niveles de triglicéridos respecto a los valores
basales.
"Con esto estamos viendo que la achojcha tiene mayor
efecto sobre el colesterol y no tanto así sobre los triglicéridos",
comenta Hidalgo.
Premio Plurinacional
En la tercera versión del Premio Plurinacional de Ciencia y
Tecnología se presentaron cerca a "un centenar de proyectos provenientes
de centros e institutos de investigación de las universidades públicas,
privadas, indígenas y de régimen especial del país, así como instituciones
públicas y privadas dedicadas a la investigación y al desarrollo de la
tecnología, de centros a nivel nacional que hacen ciencia", explica Ericka
Montes, directora nacional de Ciencia y Tecnología del Ministerio de Educación.
El objetivo de este premio es "reconocer e incentivar
el trabajo de investigadores, tecnólogos cuyos resultados además sean de
impacto para el desarrollo, al fortalecimiento de la ciencia y la tecnología en
beneficio de los sectores sociales y productivos de nuestro país", dice la
directora.
Explica que del casi centenar de proyectos de investigación
que se presentaron al concurso, el comité evaluador seleccionó a 27 que fueron
presentados en una feria, el pasado 29 y 30 de noviembre, en el Hotel
Presidente, en La Paz. De este grupo fueron seleccionados los 13 proyectos
ganadores a nivel nacional.
"El comité evaluador está conformado por
investigadores, cientistas de renombre a nivel nacional e internacional. Lo
conforman unos 30 expertos", dice Montes.
Señala que este comité "evalúa que en los proyectos se
haya utilizado el método científico rigurosamente. Posterior a eso, se califica
el impacto al desarrollo, a las demandas socio productivas en el país".
Por ello, en esta versión donde había ocho categorías,
"algunas tenían el primer, segundo y tercer lugar; otras categorías sólo
un primer lugar, y otras, dos. Se premió a los ganadores con una medalla y un
reconocimiento. En esta oportunidad se dieron también 'Menciones de
Honor'", explica la Directora.
Montes resalta que en "esta versión se visibilizaron
trabajos realizados en equipos multidisciplinarios como el de Univalle, donde
bioquímicos e ingenieros de sistemas realizaron un trabajo muy interesante. También
se presentaron proyectos conjuntos realizados entre universidades
distintas".
OCHO CATEGORÍAS
En la tercera versión del Premio Plurinacional de Ciencia y
Tecnología, los investigadores podían presentar sus proyectos en ocho
categorías: Salud e industria del medicamento; desarrollo agropecuario y
tecnologías de alimentos; saberes locales y conocimientos ancestrales de los
pueblos indígena originario campesinos; transformación industrial; recursos
naturales, medio ambiente y biodiversidad; energías e hidrocarburos; minería y
metalurgia y tecnologías de información y comunicación. TOMADO DE LOS TIEMPOS
DE BOLIVIA
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